• アメリカザリガニ、実はカニの味。みんなで茹でてどんどん食べよう!


    fish_zarigani.png


    おすすめ!


    1: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:01:20.13 ID:uQZV9oMAa.net

    アメリカザリガニ、実はカニの味 背わた抜けば臭みなし

    身近な水場で見つかるアメリカザリガニは外来種だ。魚や虫など在来の生き物を食い荒らす厄介者を、
    駆除する試みもある。捕まえるだけでも楽しいけれど、ちょっともったいない。せっかくだから、食べてみませんか?

    尾の先をちぎり、黒い「背わた」を引き抜く。塩を入れたお湯で数分ゆでると、赤黒い殻が鮮やかな
    赤色に変わった。

    あら熱がとれてから手で殻をむき、尾の部分の身を口に放り込む。臭みはなく、味はエビやカニと
    そっくりだ。胸の部分にある「ミソ」をなめてみると、濃厚な風味が鼻に抜けた。

    素揚げもある。熱したサラダ油で数分、殻がオレンジに近い赤に染まった。こちらも臭みはなく、
    もっと香ばしい。

    鳥取県南部町でも自然観察指導員の桐原真希さん(43)が希少種を守るため、市民と一緒にアメ
    リカザリガニを釣って食べる催しを8年ほど続けてきた。
    ふつうのエビと同じようにチャーハンやパスタの具などとして使えるという。
    「北欧などでは一般的食材。その価値を知った人にどんどん捕まえてもらい、数を減らしたい」

    アメリカザリガニは春から秋にかけての暖かい時期によく釣れる。捕まえる前には、池や水路の持
    ち主、管理者に許可をもらおう。釣りのエサにはスルメのほか魚の切り身など、いろんなものが使える。
    釣ったザリガニの殻をその場でむいて、生の身をエサにしてもいい。

    桐原さんによると、調理前に殻の汚れをシャワーなどで洗い流し、さらに背わたをとれば、泥抜きを
    しなくても臭いは気にならなくなる。ただ淡水の生き物に共通の寄生虫がいるため、加熱が必要だ。
    7分ほどゆでて背中の殻に白っぽい水玉模様が出てきたら、火が通った合図。素揚げなら、泡が出
    てこなくなればOKだという。
    http://www.asahi.com/articles/ASK8L56Z7K8LULBJ009.html
    no title



    17: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:05:54.13 ID:oTpre0c90.net

    川はあかんやろ


    2: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:01:42.83 ID:NOxcqtK7M.net

    寄生虫とかすごそう


    4: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:02:17.07 ID:+AdWYvoDM.net

    芸人のアメリカザリガニって最近見ないよな


    5: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:02:26.27 ID:aefQWrF3d.net

    麻生久美子じゃないんだから


    6: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:02:29.33 ID:zcyYGxkip.net

    きれいな川前提ちゃうの
    そこら辺の汚ねえ川でも洗えば平気なんか?


    11: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:03:26.81 ID:luXmL1WR0.net

    >>6
    2,3日煮沸した水道水に入れて飼っとけばある程度抜けるで


    25: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:08:01.91 ID:1mjXvf7e0.net

    >>11
    そんな手間かけてるような説明にみえないんですが


    7: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:02:44.13 ID:AM+X5rUP0.net

    モンハンといえばアメザリだったのに吉本につぶされた


    8: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:03:07.54 ID:z0FKondfa.net

    うちのババア平気で食ってたな、うまいうまいって
    フレンチで使うねエクルヴィスだtっけ


    10: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:03:24.30 ID:3F9jWuVj0.net

    北海道のウチダザリガニうまいぞ


    13: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:03:34.75 ID:ewYxpoJb0.net

    脱皮直後の素揚げやろ


    15: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:05:30.22 ID:hWzUb84o0.net

    ザリガニのガニはカニなん?


    18: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:05:54.34 ID:Vji8nes40.net

    じゃあカニはザリガニの味ってことじゃん


    19: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:05:58.00 ID:jTRnJ0g60.net

    寄生虫「ほーん」


    20: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:06:26.28 ID:NKGZOdf50.net

    ドブに住んでる時点で食いたくないわ


    21: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:06:54.09 ID:rMilkhXUa.net

    10日くらい泥抜きしてもまだヤバそう


    22: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:07:13.54 ID:WEorc0cDd.net

    濱口も食ってたし余裕やろ


    23: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:07:42.64 ID:E9rYF9pCa.net

    no title

    酒で洗うだけだぞ


    24: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:07:50.69 ID:WEorc0cDd.net

    てかみそ以外は割と安全よ?


    26: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:08:02.78 ID:LH91gVlG0.net

    ウシガエルとかアメリカザリガニって食用目的に輸入したんやろ?
    こんなガイジレベルの判断下した戦犯は誰やねん


    27: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:08:04.44 ID:WWWk1ZHy0.net

    ザリガニのことをエビガニって呼んでるやつワイだけか?


    37: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:10:25.18 ID:pQY+4RH/D.net

    >>27
    出身どこ?


    56: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:14:27.16 ID:y/Ja/Csp0.net

    >>27
    男おいどんでそんな話あったな


    28: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:08:13.61 ID:sO71nFQCa.net

    あいつらモンハンはどうしたんや
    アメザリ装備とかあったのにな


    30: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:08:35.69 ID:HTcWmzeaD.net

    フン抜きくらいしようや
    あとミソは何食ってんかわからんから避けろ


    31: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:08:52.02 ID:sO71nFQCa.net

    濱口がやってたみたいにガーッて揚げたい


    33: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:09:26.44 ID:aefQWrF3d.net

    ジストマがいる


    34: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:09:49.93 ID:rGvV17/F0.net

    可食部位が少なすぎるわ


    35: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:10:00.33 ID:g5/pJ2Ena.net

    養殖場で養殖して売りゃいいのにあほだよな日本


    52: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:13:48.13 ID:AM+X5rUP0.net

    >>35
    減らそうって話なのになんで増やすんだバカが


    36: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:10:02.14 ID:NVriJW/W0.net

    よく「エビとかカニみたいな味」って言うけど
    エビとカニは別の味だよな?


    39: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:10:54.50 ID:1mjXvf7e0.net

    味似てるから食えばいいとかいう暴論


    40: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:11:08.21 ID:Lq85brkVM.net

    うまいのかな
    イメージ的にはロブスターなんだけど


    41: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:12:06.84 ID:/Z++5lSd0.net

    泥抜いてる内に情が移りそう


    42: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:12:07.35 ID:0rmNwBBu0.net

    淡水に住む生物とか寄生虫のこと考えたら絶対食えんやろ


    43: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:12:19.53 ID:sL33w9e+p.net

    つい最近ラグビー選手がナメクジ食うて寄生虫にやられてガイジになったスレ乱立しとったから
    やっぱりザリガニは無理やろ精神衛生上ムリありすぎる


    47: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:12:56.69 ID:/MnqS4ky0.net

    >>43
    火を通したらええだけやぞ
    海産物だってむやみに生で食うとガイジになるで


    58: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:15:08.48 ID:LH91gVlG0.net

    >>47
    野生動物はなんで平気なん?
    ガイジになった種が死滅していったんか


    63: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:16:29.67 ID:9PJKORqtM.net

    >>58
    程度の差はあれ寄生されまくりやぞ


    44: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:12:27.23 ID:jDUUwp69a.net

    グリル厄介やん


    45: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:12:32.90 ID:XHyxTybXD.net

    浦鉄の春巻が「天丼つくるちょー」ってドブにザリガニ取り行く回すき


    46: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:12:35.87 ID:OrZ3vUT50.net

    ケイジャン料理やな


    48: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:12:58.59 ID:oqOain8f0.net

    アメリカザリガニって水質調査とかの指標の中でも最悪レベルのやつだろ


    49: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:13:05.64 ID:0/V80BMI0.net

    一方在来種の川エビは高級料亭へ


    50: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:13:09.59 ID:t6M2hjpT0.net

    養殖業者おらんのかな
    簡単に増やせそうやしうまそう


    53: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:14:04.71 ID:aXmhIMaUd.net

    >>50
    食用あるしおるやろ


    51: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:13:10.65 ID:3F9jWuVj0.net

    イケアの食堂で食えた


    54: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:14:19.12 ID:4srD1W+ga.net

    腹の身削いで釣ると入れ食いだよな
    それにいち早く気付いたワイは、わざわざスルメ買って来て釣ってるガイジを横目にザリガニ釣りチャンプの名を欲しいままにしたわ


    55: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:14:21.51 ID:2xffzu890.net

    カニカマでも食ってたほうがマシやな


    57: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:14:32.27 ID:9PJKORqtM.net

    背綿取らないと腹下す上一個一個が小さいから蟹より面倒くさい模様


    60: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:16:11.09 ID:Swdi7Y8Zd.net

    獲って食べたことあるけど味は割と美味いよただ食える部分が少なすぎて物足りない感半端ない
    その点ウシガエルは優秀


    72: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:18:50.29 ID:4srD1W+ga.net

    >>60
    帰る家ないとき散々カエル食ったけど下処理しないとエグくてなぁ
    ウシガエルは図体デカイからまだマシやったけど


    61: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:16:21.85 ID:Tg/WUyAk0.net

    しばらく水道水で餌やらずに生かしとったら臭みぬけるんじゃない(適当)


    62: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:16:21.87 ID:AY6n+40R0.net

    いやミソは食うなよ


    65: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:16:45.04 ID:kcEjs/jd0.net

    泥抜きはだいじやで


    66: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:17:05.86 ID:6cBV04Qp0.net

    背ワタが臭くて手に臭いついて飯食う時までくさそう


    67: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:17:06.12 ID:vV6pnNLo0.net

    マッカチンといつか呼んでみたい


    68: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:17:34.60 ID:N8AQoYWVM.net

    北海道はおらんよな?


    69: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:17:52.49 ID:Bo2xvoIa0.net

    去年近くの川でとって食べてみたけどすげーうまかったわ


    71: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:18:45.77 ID:ES7GAhEQM.net

    日本で食うメリットないわ
    中国行けば安いし美味いのが専門店で食えるし


    75: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:19:21.98 ID:ACAThcW10.net

    エビでよくね
    食えないハサミ付いてて面倒だし


    77: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:19:45.10 ID:jAVNb0Ll0.net

    フランス料理に使うから


    78: 風吹けば名無し 2018/03/16(金) 09:19:47.05 ID:0rmNwBBu0.net

    ブロイラーが2週間で食える時点でカエルやザリガニがどうあがいても勝てない


    引用元: アメリカザリガニ、実はカニの味。みんなで茹でてどんどん食べよう!

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    この記事へのコメント

    1. 名無しさん@よも速:2018/03/17(土) 23:59:43

      館がすごい
      どの館も、拠点としている館が すごい 不利益を自分にもたらしている


    2. 名無しさん@よも速:2018/03/18(日) 14:11:34

      留学生バイトのベトナム人が捕まえて食べてたって話しをしてた。
      寄生虫いるから気を付けるよう言ったけどどうなんだろな。
      でも普段海老やカニしか食べない日本人からすると臭くて食べられないと思うぞ。


    3. 名無しさん@よも速:2018/03/18(日) 17:33:46

      寄生虫「よろしくニキ〜www」


    4. 名無しさん@よも速:2018/03/19(月) 15:06:04

      まぁ外食のエビやカニ風味のスープとかに使われてても
      絶対に気が付かないだろうけどな。


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