• 私はもしかしたらメシマズ女なのかもしれない・・・・・



    1: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:49:37 ID:YcV

    野菜炒めっていつも同じ味になっちゃうなー

    あ!そうだ!!

    とドレッシングで味付けした自分が怖い



    あと、めっちゃ不味かったです




    おすすめ!


    8: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:53:35 ID:jS1

    いつも同じ味に仕上げるのなら腕はいいだろ
    飯不味は味が安定しない


    5: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:51:58 ID:YcV

    さかなの煮付けって美味しく作れないなー

    レシピ検索

    水は入れずに砂糖と醤油と酒のみ!!


    水入れてたわ…


    12: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:54:41 ID:ms9

    >>5
    普通は水入れると思うけど……


    11: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:54:30 ID:5Sj

    水使わない魚の煮つけってあるのか


    18: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:00:19 ID:YcV

    >>11>>12
    私が見たどのレシピも水もお出汁も要らない
    調味料のみで!ってのが魚の煮付けの鉄則だったよ
    生臭さが全面に押し出された薄味のお魚が完成しますよ


    20: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:01:46 ID:5Sj

    >>18
    魚の煮つけというのはこんぶでひいただしと調味料を合わせて煮立たせた煮汁に魚を入れるのが鉄則だと思ってた
    高温でタンパク質を固めてやらないと生臭みが煮汁に行きわたるとかなんとか


    23: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:03:16 ID:YcV

    >>20
    あとね、蓋しない!だって
    生臭さが魚に戻る?かららしい


    24: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:03:49 ID:5Sj

    >>23
    ふたはしない
    落としぶたはする


    31: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:07:07 ID:YcV

    >>24
    蓋と落し蓋が違う…だと…!?
    めっちゃスプーンで煮汁かけてたわ
    落し蓋は次回にやってみようと思う


    33: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:08:53 ID:5Sj

    >>31
    マジで言ってんのかお前

    ある程度煮汁が少なくなってきたらスプーンで煮汁をかけながら煮詰めるのは合ってると思う
    煮汁が多いうちは落としぶたしたほうが楽


    36: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:11:15 ID:YcV

    >>33
    マジだよ
    蓋しちゃダメ
    触っちゃダメって書いてたから

    これって皮の方味つかないじゃん!って思ってた
    で、汁かけてたわ
    その役割が落し蓋にあると!!
    さっきググったのは秘密にしてください


    40: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:14:27 ID:5Sj

    >>36
    >蓋しちゃダメ
    >触っちゃダメって書いてたから
    これは間違ってないぞ

    初心者向けの料理本を買った方がいいな


    9: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:53:47 ID:YcV

    豚の生姜焼き作りたい

    あ!生姜無いからにんにくでいいか…
    これはこれで旨いな…


    10: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:54:17 ID:zLN

    まずレシピ確認
    材料確認
    手順確認
    調理開始

    これだけ守れば少なくともメシフツウになれる
    アレンジはメシフツウになってから
    アレンジはメシフツウになってから

    大事なことなので二回言いました


    14: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:57:41 ID:YcV

    ロールキャベツ作ろう
    キャベツ高いし、白菜でいいか…

    白菜と洋風味は合わない


    17: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:58:53 ID:5Sj

    >>14
    クリーム煮とかあるから合わないってことはないと思う
    コンソメとの相性もいいし


    21: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:02:00 ID:YcV

    >>17
    後に、トリミンチト白菜しかないわ!
    って時に和風に味付けしてトロミつけたら美味しかったよ

    時々成功するんです


    15: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)18:58:27 ID:kX0

    味見…しなくてもわかる失敗ばかり


    19: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:01:44 ID:mLR

    ①作ったこともない料理なのに、勝手にレシピに無い妙なアレンジを加えがち
    ②味見をしない
    結局ここに集約されるよな


    22: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:02:23 ID:j7J

    ABCクッキングとか行けば?


    26: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:05:11 ID:YcV

    >>22
    こう見えて働く主婦でお母さんだからね
    休日は…子供の習い事の付き添いで…
    自分の習う時間がないんだよ

    クックパッドで調べたりしてみる位だ


    29: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:06:09 ID:5Sj

    >>26
    NHKの今日の料理の本とか上沼恵美子のおしゃべりクッキングの本の方が無難だと思う


    25: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:03:49 ID:X0U

    私もややメシマズ女だけど、とにかく基本のレシピ以外手を出さないほうがいい
    アレンジしたり省略したりで上手くいくのは、元々センスがある人か経験がある人だけ
    カレー一つ作るのにもパッケージの裏に忠実に作る
    テレビの「これを入れたら美味しい!」は試してはいけない


    30: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:06:54 ID:mLR

    >>25
    別にテレビのこれ入れたら美味いも真似して良いけど、問題なのはその部分だけ抜き出して真似することなんだよな
    真似するならちゃんと全部テレビで言ってた通りに作りゃいいのに


    38: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:13:41 ID:X0U

    >>30
    そうなんだよ
    メシマズは勝手に自己解釈自己アレンジ加えるからね
    「この材料とこの加熱法で作ったカレーにお酢を小さじ半分入れると美味しい!」みたいなテレビを見て
    「いつも家で作ってるカレーにお酢をいれよう!味薄いと困るから大さじ二杯!あっお酢がないからポン酢でいいか!」
    みたいなのを普通にやってのける
    だから、基本の料理を問題なく作れるまではアレンジ全般やらないほうがいい


    27: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:05:47 ID:kXE

    >>1
    料理の魔改造やめろ


    34: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:09:02 ID:YcV

    >>27
    思い付いちゃったら仕方ないんだよ
    やってみたくてウズウズしちゃうんだよ

    最近は旦那と子供の分は避難させてから
    試してみることにしている


    37: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:13:29 ID:kXE

    一人暮らしならまだしも結婚して子供がいるだと!
    子どもの味覚がおかしくなるから料理すんな


    42: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:15:33 ID:YcV

    >>37
    鍋で作るラーメンも焦がす旦那だぞ?
    誰が飯作るんだよ!!


    46: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:18:28 ID:kXE

    お前のレベルはクックパッドじゃない

    no title


    ここからやりなおせ


    48: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:20:32 ID:YcV

    >>46
    娘と一緒に楽しくやれそうだ
    ちょっと時間あったら本屋に行ってみるわ


    50: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:21:24 ID:kXE

    >>48
    お前のその料理を娘が家庭の味として受け継ぐのか
    うーんこの


    49: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:21:09 ID:X0U

    初めての一人暮らし用料理本で練習してくださいお願いします
    私もそれでマシになりました
    お母さんのご飯が美味しいだけで、子供の記憶の中には「幸せな家庭」の記憶が刻まれやすいと思うから、お子さんのためにもお願いします
    上にあった子供用本でもいい


    51: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:21:33 ID:kuD

    でもいろいろチャレンジしてるしそのうちウマくなるだろ
    話聞いてるだけならそれほどめちゃくちゃじゃねーし
    それぐらいならこっちで調味料足して食ってやる


    55: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:25:21 ID:YcV

    ハンバーグ、オムライス、スパゲッティ…
    子供向けのご飯が好きじゃない子供たち…

    得意料理はハンバーグハアトとか言ってたのにな

    和風メインの子供用の本買ってみる

    まずは計量カップとかのスケールも必要だな


    56: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:25:57 ID:5Sj

    >>55
    「お前が作る」子供向けのご飯が好きじゃないんじゃ…


    57: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:28:26 ID:YcV

    >>56
    多分…
    スパゲッティは多分麺が!!嫌い
    オムライスは卵が嫌いってのはわかってるんだけどね
    ハンバーグはファミレスでめちゃくちゃ旨そうに食べてた


    58: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:28:26 ID:X0U

    計量絶対大事
    目分量なんか絶対しちゃ駄目だよ
    醤油一回しとかも封印して一々測って入れよう


    62: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:33:01 ID:YcV

    >>58
    おk
    目分量卒業します


    59: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:30:44 ID:YcV

    保育園の給食はめっちゃ食べてるらしい…
    好き嫌いの無い、素晴らしい!!子供です!と…

    そっか…
    不味かったのか…
    と気づくいい切っ掛けになったよ


    60: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:31:48 ID:5Sj

    >>59
    こどもたちがけなげで涙が出てくる…
    まずいって言ったらかーちゃんが傷つくと子供心に察してるんだろうなー


    64: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:37:12 ID:YcV

    >>60
    うん
    時々、この味は苦手だなーって言われたりする
    まだ一年生ににもならないのに!!

    ちょっと頑張ってみるわ
    笑い話で終わると思ってたけどさ
    子供に気を使わせてたら母ちゃんじゃないな!

    うちのおかんがご飯がおいしいんだよね
    不仲でも無いから聞くんだけど
    チャッとやってパッとしてダーッとやればおk!!
    みたいな説明でね…

    やっぱり本買うわ


    67: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:41:47 ID:5Sj

    >>64
    「この味は苦手だなー」なんて言葉を幼 児に言わせんなよw


    65: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:37:27 ID:mLR

    クックパッドなんかのアレンジレシピよりも、まず初心者用の基本レシピをレシピ通りに作れるようにならないとな


    66: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:41:39 ID:YcV

    思えば実家には計量カップも大さじも小さじも無いわ
    それでも旨いなおかんのご飯

    あいつ…
    天才だったのか…


    69: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:45:04 ID:5Sj

    >>66
    慣れてくると計量はしなくなる
    というか微調整ができるようになる

    味付けは基本的に引き算がきかないから薄味を心がけてちょっとずつ調味料を足す方が失敗は少なくなる


    73: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)20:03:14 ID:YcV

    >>69
    慣れじゃ…遠く及ばないわwww
    小一から亡くなった父の代わりに働きづめの母親の代わりに
    台所の一切合財を預かってたんだよね

    7人兄弟の末っ子長女ですよ


    改めると尊敬するわおかん
    優しくしよう
    そして、ぱーっとしてがーっとやってちゃちゃっと?、じゃない方法で
    もっと教えてもらうわ


    74: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)20:07:21 ID:5Sj

    >>73
    なんでお前の家族はそんなに涙を誘う人たちばっかりなんだよw


    75: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)20:10:59 ID:YcV

    >>74
    誘わない人も居るよ!
    父は末っ子長男で、親族一同でたった一人の男の子だからね
    甘やかされてますよ
    趣味はお料理ですが、後片付けはしません

    何したの?って漫画みたいな台所になりつつ、ピザトーストとか作ってくれます


    76: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)20:12:27 ID:5Sj

    >>75
    かーちゃんがかいがいしく面倒を見てる図が目に浮かぶぞww

    とーちゃんには片付けまでが料理ですと伝えておいてくれ


    70: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:47:03 ID:kXE

    >>66
    なぜオカンに教わらなかった・・・


    72: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:55:41 ID:YcV

    >>70
    教わってたよ!つもりだったと気付いたけどさ…

    ハンバーグ→捏ねて焼く(味付けおかん)
    唐揚げ→粉まぶして揚げる(ry)
    等々…

    味付けおかんだったわ。そういえば

    あんだけ実家でも料理は教わってたのになーって考えてたわ


    71: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)19:50:50 ID:X0U

    >>66
    お母さんは多分料理センスに満ち溢れた人なんだと思う
    1の料理とお母さんの料理は別物だと思って、基本が出来るまでは一切参考にしないほうがいいよ
    私のお母さんも感覚派でメシウマさんだったけど、メシマズの私が何度教わっても上手くはならなかったし

    重度のメシマズさんは、自分でも気付かないところで
    料理へのトラウマを抱いてることが多い
    この場合は心療内科に通ったりしながら長く治療していかなきゃ治らない
    けど1はただ料理センスがないだけの軽度メシマズだと思うから、基本ができるようになれば大丈夫だよ


    85: 名無しさん@おーぷん 2015/03/12(木)20:43:38 ID:qx6

    がんばれよ、お母さん(*・ω・*)おれの母もメシマズだからお前の子供他人と思えん


    引用元: 私はめしまず女なのかもしれない…

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