• 【外食】マクドナルド、ポテトとドリンクの原価20円でも赤字の惨状・・・「セット買わせ」商法限界


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    おすすめ!


    1: 海江田三郎 ★ 2015/12/28(月) 09:19:08.70 ID:CAP_USER.net

    http://biz-journal.jp/2015/12/post_13028.html

    日本マクドナルドは低迷が続き、回復の見込みが立たない。マクドナルドが11月11日に発表した
    2015年1~9月期連結決算は、最終損益が292億円の赤字で、1~9月期の赤字額としては13年の上場以降では最大だった。
     ここ数年売上高の対前年比はマイナスが多かったが、中国の工場で期限切れ肉を使用していたことが判明した
    昨年夏以降は、全店売上高が対前年比2桁のマイナスが13カ月続いた。9月の全店売上高はマイナス2.0%、
    0月はマイナス0.6%、11月はマイナス3.8%で、減少幅は小さくなったが、依然として厳しい状況に変わりはない。
    今年度は不採算店舗など約190店を閉鎖するとしている。
     特に11月はマクドナルド屈指の人気商品である「チキンタツタ」を投入したにもかかわらず、
    売り上げが回復しなかったのは痛手だろう。
     マクドナルドの売り上げ低迷の原因のひとつとして、多くの人は「そもそも安すぎるのではないか」と思うかもしれない。
    確かに、ハンバーガーが税込100円というのは安すぎる。11年に、中国のマクドナルドの原価表がインターネット上に
    流出したが、それによるとハンバーガーの原価は45円だという。原料費が多少変動しているにしても、
    現在も原価はおそらく大きくは変わっていないはずだ。
     通常、食品を販売する店舗においては、原価率は30%以下が適正といわれる。原材料費以外の粗利から、
    店舗の運営にかかる賃料や人件費、光熱費などの固定経費を捻出しなければならず、
    そう考えると45%もの原価率では、通常は利益が出ない。
     だが、マクドナルドはハンバーガーの値段を100円に設定した。販売数を増やすことで、
    商品1個当たりの固定経費を減らして利益を伸ばす戦略を取ったといえる。簡単に説明すると、
    固定経費が月に100万円かかるとして、2万個のハンバーガーを売れば1個当たりの経費は50円。
    45円の原価と合わせると95円かかっていることになるため、利益は5円となる。
    だが、2倍の4万個を販売できれば1個当たりの経費は25円となり、原価と合わせて70円に収まるため30円の利益が出る計算だ。
     実際にはこんな単純な計算で推し量ることはできないが、販売数を増やすことが重要なポイントになる経営戦略なのだ。

    だが、消費者に安全性を疑問視されるようになり、売り上げが低迷すると薄利多売方式の経営は大打撃を受けた。
    かといって、いきなり価格を上げれば客離れに拍車をかけかねない。そのため、別の方法で売り上げを確保しなければならないのだ。
     価格の安いハンバーガーは、それによって顧客を誘導し、ポテトやドリンクなど、利益率の高いサイドメニューを
    合わせたセットメニューの販売によって売上高を確保する狙いもある。
     
     しかし、12年10月にカウンター上のメニュー表を廃止し、セットメニューばかりを全面に押し出した店舗改革を実施した際、
    その露骨な手法に批判が殺到したため、1年余り後に復活した経緯がある。
     ちなみに、現在ドリンク(M)は220円、ポテト(M)は270円だが、いずれも原価は20円にも満たない。
    それがバーガー類と一緒に頼めば、ドリンクとポテト合わせて300円ほどになるため、「190円もお得」と思わせてセットで
    の注文を促す。だが、実際のところ、販売数が減っている現状では、セットで頼んでもらわないと利益が出ないのだ。
     だが、平日10時から14時半までのランチタイムに限り、各種ハンバーガーとポテト、ドリンクのセットを
    割引販売する「昼マック」の施策は、14年10月に開始してからわずか1年で廃止となった。先のメニュー表の撤廃、
    1年で復活といった施策と同様、消費者には「迷走している」ともとらえられている。
     マクドナルドは10月に200円のバーガー「エグチ」「バベポ」「ハムタス」の3種類を投入するなど、
    新規客の開拓を狙っているが、目に見える効果は出ていない。
     マクドナルドは、年末までに約400店の改装を終える予定で、18年までに約9割の店舗を改装するという。
    11月26日には、日本人デザイナーによる「和テイスト」の店舗を立ち上げるなど、消費者のつなぎとめを図っている。
    「デフレ時代の勝ち組」ともてはやされたマクドナルドだが、空前の逆境ともいえる状況を脱却することはできるのか。


    2: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:22:57.09 ID:h4E8nWDd.net

    20円で販売しろよ


    3: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:25:45.91 ID:6n0QOgDa.net

    マクドナルドの衰退は、デフレ脱却の象徴だな


    5: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:27:05.52 ID:EDLrzvAv.net

    高くてまずい
    値段に見合ってない
    そんだけ


    9: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:30:24.05 ID:1UoYyHYG.net

    ホームレスの寝床になってるから入りたくないわ


    19: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:34:48.13 ID:Z9zFBrMN.net

    高くてまずい
    どうぜ味のクオリティ低いんだから全部自販機にして安くすれば?


    20: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:35:50.42 ID:yttvsck7.net

    >屈指の人気商品である「チキンタツタ」

    マックでチキンはないわ


    22: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:37:50.62 ID:uY0lUeMz.net

    高くてマズイって認識なんて持ってるのは健康志向の人間
    それに全面禁煙なんてしたら不健康志向の人間すら使えなくなる
    そして誰もいなくなった


    25: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:39:08.72 ID:/a2udX6k.net

    ポテトオール150円の時しか使い道無い。


    26: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:39:27.49 ID:eu/nqD2u.net

    >ハンバーガーが税込100円というのは安すぎる
    65円でも儲けが出てたんだからぼったくり価格と言われて当然


    27: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:39:50.37 ID:2YCNPaEm.net

    つまんない記事だなと思ったらビジネスジャーナル


    28: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:40:09.86 ID:MdKImyQu.net

    薄利多売だけど捌けてなかった
    100円ハンバーガーは自動調理販売機にして店外に置いておいたら良い
    人が並ぶのはもはや広告じゃなくて不快にさせるし機会損失


    35: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:43:31.52 ID:DmQAHiUo.net

    ポテトなんていらないし飲み物は水でいいのでセットなんか頼まない


    37: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:44:16.84 ID:Euy5O0Gz.net

    10日20日30日にはバケツポテト250円のロッテリアの方がよく利用してるわ


    40: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:44:35.50 ID:Wx9SF/ZF.net

    セットじゃないと利益が出ない。なのに何故か昼マックやめてる
    ホントにこれよく分からんわ。何がしたかったんだろ


    41: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:45:19.97 ID:A1qVCkjn.net

    ポテトの質を上げろ、そして良質ケチャップきぼん


    43: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:46:04.75 ID:DiHjc0sS.net

    つまり21円でも売れるということ
    それをしないから客が離れる


    44: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:46:24.09 ID:Qj6e5717.net

    タッパーにカット野菜詰めて会社に行って近所で100円のを二個買って挟んで食ってるわ
    安上がりでそれなりに豪華に見えるw


    46: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:47:56.70 ID:ODyan8o4.net

    昔からセットはぼったくりだよなあと思ってた。
    100円マック1つ2つ追加して水を頼むのがコスパいいわ。


    48: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:49:27.67 ID:KXILSGsQ.net

    昔はハイカラな感じだったが今ではダサいというイメージしかない


    49: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:50:43.31 ID:bA4jlHet.net

    100円でも糞まずいハンバーガーが目玉商品になるのか?


    50: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:50:51.94 ID:ZX7klZiw.net

    スマイル代100円くらい払っても良い女店員を雇え。


    52: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:51:17.11 ID:L4Jh959i.net

    だから何回も言うけどセット価格が高いんだって
    普通セットにしたら割安になるだろ
    なんでセットにしたら割高になるんだよ
    だから単品で頼むんだよ
    消費者の立場になって考えろよ


    53: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:51:30.47 ID:S8o53/Mo.net

    結局のところ、みんなマクドナルドが好きなんだよ。
    だから無能な経営者に蹂躙されるのを許せないでいる。
    原価率30%で考えるなら、原価45円の売価は150円。
    原価20円のポテトなら70円になってしまって、経営が破綻する。

    そんな原価の安いものを出すなって言うこと。
    原価100円のものを330円で売ればいいんだよ。


    54: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:51:47.48 ID:Vz9DaFMW.net

    マクドナルドスレはよく立つけどw(^o^)
    それをどうしてカサのばばあは読まないのか?
    俺が社長だったら暇を見つけて読むし
    書き込んで「どうしたらお店に来てくれる?」って聞くわwww

    ストラデジコンにこう書いてある
    「多くの人の言うことを聞き、小数の賢者の意見を参考にし、一人で決断する」


    58: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 09:58:25.07 ID:J4lkTMau.net

    税込みの500円で、チーズバーガーとナゲットとコーヒーとホットアップル
    パイを食べられたら満足できる


    71: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:07:55.50 ID:hSFhNvjn.net

    昔は、セット500以下だった。
    600~700だと、普通に外食のランチ行くし
    コンビニも結構流れたと思う。

    座席が狭くて居心地悪い店舗が多い。


    75: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:09:27.68 ID:5bh20w5U.net

    あれ?セットにした方がなんか割高じゃね?
    バカが気付いちゃったからな


    77: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:10:36.01 ID:i917KzXE.net

    一昔前ならまだしも、グラコロ340円とかぼったくり販売すれば儲かると思ったの?


    79: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:12:22.75 ID:vvEUGFxO.net

    マクドナルドは基本的にゃ商売柄、薄利多売型だよな。
    これでも利益出ないって、どれだけ経営陣が搾取してるんだ?って話だ。


    81: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:12:41.33 ID:1d/N3L44.net

    わざわざ高い金出して、体に悪い物を取り入れる理由が分からない…
    まだ行ってる人達は何考えてるのか…


    82: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:12:47.59 ID:XDQolZLT.net

    同じ値段なら腹持ちする牛丼食うわw


    83: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:14:07.69 ID:NBW9mMHs.net

    セットでも安くないしな


    87: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:19:02.76 ID:tpDhH7sg.net

    マック食べるより吉牛の方がボリュームあるんだもの
    500円なら天やの天丼で野菜いっぱい


    92: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:21:38.44 ID:O4IiOB7i.net

    原価の話を出せば経済通を気取れる


    108: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:33:34.95 ID:ORA+SZk8.net

    この記事書いてる奴は馬鹿すぎるな
    実際に原価率30%以下なんて悪徳店しかねえわ


    111: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:36:34.23 ID:e/m6DGAX.net

    マックなんぞ時間調整のためのコーヒー以外にはいかない
    食事をする場所という感覚は一切ない マックでくうくらいなら牛丼やラーメンに行く


    113: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:37:29.61 ID:6lD/T4dq.net

    最近は○○バーガー単品で、と最後に言うのがお決まりになったな~


    116: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 10:38:03.55 ID:GyyyK82x.net

    わかったからさっさと撤退しろ


    144: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 11:07:54.47 ID:d+0QJOsV.net

    このあいだ 久々にマックのハンバーガーを食べたら胸焼けした 一体何を添加しているやら


    172: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 11:43:31.07 ID:XSTxfqTc.net

    マクドに味なんか期待してない。
    ワンコイン500円で食べれるようにしとけ。


    176: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 12:13:30.62 ID:ttO2/vUw.net

    数年後
    マクドナルド?
    昔そんな店あったなあ…


    175: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 11:56:44.40 ID:8FQwfzDD.net

    役員一人クビにしたら何万食賄えるやら


    177: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 12:13:42.74 ID:0Rj37djU.net

    イメージ最悪
    日本でこうなったらおしまい


    180: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 12:25:51.95 ID:sTL9NKIP.net

    閉店する店舗をちらほら見かける。
    あれ見るとホントに厳しい状況なんだと実感する


    179: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 12:22:44.64 ID:32/hM2tj.net

    期限きれてるんだから原価ゼロ円だろ


    181: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 12:28:53.73 ID:RpixX5I9.net

    マクドナルドへ行ったら
    ハンバーガーだけ頼みましょうw


    182: 名刺は切らしておりまして 2015/12/28(月) 12:30:32.77 ID:KhTRNTBo.net

    マクドナルドの客をバカにした商売は利用者にとってはハラダたしいことだったろうが
    ハタで見てる分には面白いショーだった


    引用元: 【外食】マクドナルド、ポテトとドリンクの原価20円でも赤字の惨状 「セット買わせ」商法限界

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    この記事へのコメント

    1. 名無しさん@よも速:2015/12/30(水) 18:41:07



















      安倍「年金?払いませんよ払うって言って資産奪いましたがやっぱ止めましたwいきなり止めると爺婆が騒ぐんでじょじょに引き上げます端から財産だけ韓国ヤクザ自民に払えよ家畜共w奴隷TPPは参加しますよ公の場で断固やらないと国民に契約した?票が欲しかっただけです恥知らずな売国は儲かるんでw5%の公約違反増税もするねまあ6兆円増税の内の半分はアフリカ3兆円賄賂の泥棒行為で俺の懐に消えるがw公約は破る為にあるよw信頼は裏切る為にあるよw犯罪?詐欺?日本騙しても俺を裁く警察いないしwTPPデモも脱税自民もマスゴミに奪った税金払って一切報道させん何度も何度も幼女強姦を繰り返す基地害在日米軍も報道規制して要求飲んで促進するよ強姦猿民族?俺の娘が殴られ種付けされる訳じゃないしw夜も自由に出歩いてw事故隠し未亡人製造機で死んだ子供達の命も国交と俺の金儲けの為の尊い犠牲になってくれたw日航機撃墜事故で犬死んだ奴等のお陰で隠蔽も良い金が入ったわw燃え死んだ子供の命?塵屑だろw表現?規制するよ表現の自由なんて日本の憲法もどうでも良いw法律は破る為にあるw国家の暴力を握ったもん勝ちよ同じ真っ黒詐欺団体の日本ユ偽フやアグネスや池田様みたいな創価自民の同胞の朝鮮人が票とお小遣いくれるからね日本人は天皇捨てて早く統一自民に改宗しろ違法の賭博パチも増やして大儲けあっ全ての農家の給料倍にします妄言じゃないよ物価だけ高くなってる?いつか良くなるってきっとな「行政の無駄削減」「身を切る改革」嘘を演じたに決ってるだろバカ永久に言い訳程度にすらやる気はない言葉は嘘を着 く為にある寧ろ天下り増やしてガンガン儲けるよ「ワタミ公約破棄」?当然w奴隷日本人に人権とかw殺人介護受けてろよ又馬鹿共が俺の嘘に騙されたわwしかし俺なんてブタタヌキみたいな池沼ヅラの詐欺師泥棒在日朝鮮ジジイが嘘と捏造を繰り返してるだけで大儲け出来るんだから日本最高だな法治国家(失笑)」


    2. 名無しさん@よも速:2015/12/30(水) 18:41:38

      みんな大好き韓国慰安婦謝罪安倍の正社員十七万人減少に実質賃金減少に捏造ハロワにミクス倒産にエンゲル係数上昇に自演ノミクスに物価超高騰に年金減額に日本過去最高貿易赤字に安倍朝鮮統一布教に内需減少に公約違反増税に公約違反 tppにノービザ安倍韓国人移住の時間だよーズタボロの人生に苦しんでね、


    3. 名無しさん@よも速:2015/12/30(水) 18:43:17

      原価45はまだ許せないことはないにしても
      20円のものを300近くとかでぼっといてよくお得とかほざいたな


    4. 名無しさん@よも速:2015/12/30(水) 18:48:02

      中国韓国製の物は出来るだけさけている。


    5. 名無し:2015/12/30(水) 18:59:07

      「中国産は使いません」これだけで客は戻る


    6. 名無しさん@よも速:2015/12/30(水) 22:00:19

      日本人の恐ろしさを痛感したかな?


    7. 名無しさん@よも速:2015/12/31(木) 02:08:19

      ポテトが21円で売っても利益出るとか言ってる畜生。

      そりゃ原価20円以下の物を260円はおかしいとは思うけど
      人件費や家賃、光熱費とかをガン無視も十分おかしいだろw


    8. 名無しさん@よも速:2015/12/31(木) 04:08:57

      新商品を開発できるさせられるトップ
      これが出来ないから衰退する
      消費者に訴求する商品が無いのに帳簿をグチャグチャ弄っても駄目
      アホ経済評論は金融だけでやってろ


    9. 名無しさん@よも速:2015/12/31(木) 12:39:17

      45でも利益足りないんだよ(火病ババアや金貸しニートに貴族生活させる金が)


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